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【网络媒体宁夏行】盐池滩羊:没吃过怎样美意思自称肉食兴趣者
2018/08/15 作者:本网记者 王彬 泉源:多彩贵州新闻网
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【专题】塞上江南 神奇宁夏——喜迎宁夏回族自治区建立60周年

多彩贵州新闻网讯(本网记者 王彬)每一个“吃货”心中都有一张“美食舆图”,而标注在宁夏的一定有“盐池滩羊”。跨过淮河,越往北走,羊肉的职位地方就越紧张,可以或许生产好的羊肉,那肯定是值得夸耀的。

肉块丰满的红柳烤羊肉串。王彬摄

盐池县,位于宁夏回族自治区的最东部,这小我私家口不到20万的县因生产滩羊而著名。盐池境内草场资源富厚,生长着甘草、苦豆子等优质牧草,这种情况下长大的滩羊肉质精致,不腥不膻,脂肪漫衍匀称,连很多不善吃羊的南边人也能轻松入口。

要是你要问当地人,盐池滩羊最好的烹调方法是什么,他肯定会报告你清炖大概清蒸出来的“手抓羊肉”味道最美。这种做法保存滩羊的本味,再加上一点点可以或许拍醒味觉的蘸料,或辣椒孜然粉,或蒜泥醋碟,只需舌头一点点劲力,肉就会自骨而下。你要是运气再好一点,吃到的肉里还夹着脆骨,脆骨的劲道与羊肉的软嫩在口腔中碰撞,少不得又要叫喊着干一杯冰啤酒。

肉质软嫩的手抓羊肉。王彬摄

酱羊蹄搭配蒜泥醋汁,非常开胃。王彬摄

要是天儿冷了,就在羊肉中加一些白萝卜和宁夏枸杞子,炖出来的羊肉汤再撒上香菜末,便是一道再好不外的进补靓汤,喝上几口,手心轻轻发热,眉心一点点汗,冷气无处遁形。

固然,天下通畅的“烤羊肉”服法在宁夏也到处可见。只是吃过盐池滩羊的本味后,总以为过多的调料在炙烤中显得非常多余,反而糜费了盐池滩羊们每天吃草药喝山泉水的一番苦心,少了一些探究食材本味时的兴趣。

你如果素食兴趣者,宁夏的硒砂瓜不克不及错过,你如果肉食兴趣者,那盐池滩羊是肯定要尝的了。

编辑:赵兴智 主编:李蓓  
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